Gebrannte Mandeln werden mit Zimt und gemahlenem Sternanis gewürzt und sind perfekt zum verschenken.

Gebrannte Mandeln mit Zimt und Sternanis

Zutaten

  • 300 g ungeschälte Mandeln
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL gemahlener Sternanis

Zubereitung

  1. Die beiden Zuckersorten in eine beschichtete Pfanne füllen und mit 150 ml Wasser aufgiesen. Alles zusammen zum kochen bringen.

  2. Die Mandeln dazugeben und wieder aufkochen, dabei ständig rühren. Zimt und Sternanis einrühren. So lange weiterkochen, bis das Wasser verdampft ist. Die Mandeln danach karamellisieren lassen.

  3. Die gebrannten Mandeln auf einem Backpapier verteilen und abkühlen lassen.