Die Kichererbsen in ein Sieb geben und gründlich mit kalten Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die abgetropften Kichererbsen mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Cayennpfeffer nach Geschmack würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech schütten und glatt verteilen. 35 Minuten im Ofen backen. Danach etwas abkühlen lassen.

Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. In 1 EL Olivenöl in einem großen Topf anschwitzen. Blumenkohlröschen und Kartoffeln dazugeben und mit 250 ml Wasser auffüllen. Die Gemüsebrühe einrühren und abgedeckt 20 Minuten kochen.

Danach die Sahne dazugießen und mit dem Stabmixer alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für das Korianderpesto den Koriander waschen und trocken tupfen. Mit Stiel grob hacken und in eine hohe Schüssel füllen. Die Zitrone auspressen und zugeben. Ebenso 8 EL Olivenöl. Alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe mit Kichererbsen und Korianderpesto servieren.