Na wie wäre es heute mit einem fruchtigen Schichdessert? Gut? Na dann, bitte bedient euch. Mhhh, wenn man da so von oben bis ganz unten mit dem Löffel durchgeht und jede einzelne Schicht aus Birne und Grieß mitnimmt. Lecker sag ich euch.
Ich mag Birnen sehr, kaufe sie mir aber irgendwie viel zu selten. Dann habe ich beim Einkaufen endlich mal wieder daran gedacht und welche mitgenommen. Tja, mitgenommen ist aber noch nicht gegessen ;). Da lagen sie nun in der Obstschale und wurden Tag für Tag vergessen. Kennt ihr das? Mir passiert das so oft. Da sitze ich dann schon auf der Arbeit und denke: Pah und wieder die Hälfte zu Hause vergessen.
Na gut, dann muss ich mir eben überlegen, was ich aus den viel zu weichen Birnen mache. Und ich würde behaupten, ich habe sie gut gerettet und verarbeitet.
Und weil 6 Foodblogger zum Jahresblogevent Calendar of Ingredients [KLICK] geladen haben und mein Dessert mit Birnenkompott dort wunderbar in den Februar reinpasst schicke ich das Schichtdessert noch mit ins Rennen 😉
Zutaten ( 4 Gläser)
– 4 reife Birnen
– 1 EL Butter
– 2 EL Zucker
– 150 ml Apfelsaft
– 1 EL Vanillepuddingpulver
– 1 Vanilleschote
– 150 ml Milch
– 200 g Schlagsahne
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 50 g Weichweizengrieß
– 1 Ei (M)
Zubereitung
Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Danach in feine würfel schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Birnen darin glasig dünsten. Mit 2 EL Zucker bestreuen und wenn möglich etwas karamellisieren (eventuell ist von den Birnen zu viel Saft im Topf). Die Vanilleschote halbieren und auskratzen. Vanillemark und Schale mit zu den Birnen geben. Apfelsaft, bis auf 5 EL, mit in den Topf geben und kurz aufkochen. Vanillepuddingpulver mit den 5 EL Apfelsaft verquirlen und zu den Birnen geben. 2 Minuten köcheln lassen. Topf beiseitestellen und abkühlen lassen.
4 EL der Sahne in ein kleines Schälchen abfüllen. Die restliche Sahne zusammen mit der Milch und dem Vanillezucker aufkochen. Den Grieß einrühren und nochmal kurz aufkochen. Von der heißen Herdplatte nehmen und abgedeckt 5 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit das Ei trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb zur Sahne geben und miteinander verquirlen. Ei-Sahne-Mischung unter den Grieß rühren und Eischnee unterheben. 20 Minuten abkühlen lassen. Nun alles abwechselnd in Gläser schichten und genießen.
Liebe Ines, das Obstproblem kenn ich auch! Da kauft man schön viel leckeres Obst und vergisst es dann, obwohl man sich eigentlich drauf gefreut hatte. Da gibt es bei mir auch oft Kompott 😉 Birne und Grieß klingt nach einer hervorragenden Kombination 🙂 Liebe Grüße Alexa
Wie gerne hätte ich das jetzt als Nachtisch zu meinen Fish & Chips, dazu würde bestimmt auch gut mein Weißwein passen. Bitte alles für mich wiederholen, wenn ich wieder zu Hause bin, ja? Liebste Grüße aus Südafrika, Sabine
8 Comments
Sehr lecker und genau ein Dessert nach meinen Geschmack=)
23. Februar 2016 at 10:03LIebe Grüsse,
Krisi
Liebe Ines, das Obstproblem kenn ich auch! Da kauft man schön viel leckeres Obst und vergisst es dann, obwohl man sich eigentlich drauf gefreut hatte. Da gibt es bei mir auch oft Kompott 😉 Birne und Grieß klingt nach einer hervorragenden Kombination 🙂
23. Februar 2016 at 14:04Liebe Grüße
Alexa
Wie gerne hätte ich das jetzt als Nachtisch zu meinen Fish & Chips, dazu würde bestimmt auch gut mein Weißwein passen.
24. Februar 2016 at 20:17Bitte alles für mich wiederholen, wenn ich wieder zu Hause bin, ja?
Liebste Grüße aus Südafrika,
Sabine
Davon hätte ich jetzt gerne ein Gläschen als Betthupferl 🙂
25. Februar 2016 at 18:07Das höre ich gerne liebe Krisi. Ich kann es auch nur empfehlen.
Liebe Grüße
30. März 2016 at 20:00Ines
Ja das ist doch echt verflixt mit dem Obstproblem. Aber solange man dann einen leckere Nachtisch zaubern kann ist alles wieder entschädigt :D.
Liebe Grüße
30. März 2016 at 20:01Ines
Natürlich bekommst du alles wiederholt wenn du wieder zurück bist. Ich vermute nur dass du dann irgendwann platzen wirst :D.
Liebste Grüße
30. März 2016 at 20:02Ines
Willst du immer noch eins? Dann sag Bescheid wenn du hier bist und ich bereite dir ein Betthupferl zu ;).
Liebste Grüße
30. März 2016 at 20:04Ines