Heute gibt es Fleischbällchen aus dem Ofen. Normalerweise werden bei uns die Fleischküchle, Fleischpflazerl, Buletten, oder wie sie sonst so in Deutschland heißen mögen, in der Pfanne gebraten. Kennt ihr sicherlich alle und macht es meist auch nicht anders. Schmeckt ja auch gut *gg*.
In diesem Fall habe ich die etwas Figur freundlichere Variante gemacht. Nur mit Rinderhackfleisch und ohne Fett gebraten. Gewürzt wird mit Teryiaki Sauce.
Als Beilage gibt es einen Bulgur-Paprika-Salat. Gerne noch lauwarm serviert und mit Koriander verfeinert. Ich selber könnte mich in Koriander reinsetzen und bekomme nicht genug davon. Ich streu mir auch gerne nochmal eine Extraportion über jedes Essen.
Zutaten (2 Personen)
– 150 g Bulgur
– 1 EL Gemüsebrühepulver
– 1/2 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 300 g Rinderhackfleisch
– 1 TL scharfer Senf
– 9 EL Teriyaki Soße
– Salz, Pfeffer
– 1 gelbe Paprika
– Koriander (nach Geschmack)
– 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Den Bulgur in einem Sieb etwas abspülen, danach in einen Topf geben. Etwas Salz, 1 EL Gemüsebrühepulver und 300 ml Wasser zugeben. Aufkochen und danach auf niedriger Hitze gar kochen. Lauwarm abkühlen lassen.
Paprika in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Koriander nach Belieben/Geschmack waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Fein hacken und zur Paprika geben.
1/2 Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Mit dem Rinderhack, Senf, Salz, Pfeffer, 2 EL Teryiaki Soße verkneten und zu länglichen Rollen formen. In eine Auflauffrom legen und mit 4 EL Teryiaki Soße bestreichen. Im 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheitzen Backofen auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen. Nach der Zeit die Hackrollen umdrehen und mit der restlichen Teryiaki Soße bestreichen. Das Gitter eine Stufe höher schieben und den Backofen auf Grillfunktion umstellen. Weitere 5 Minuten backen.
Den lauwarm abgekühlten Bulgur nun in die Schüssel mit Paprika und Koriander geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4 Comments
Die Klopse könnten ja echt nicht schneller und mit weniger Aufwand zubereitet sein…das ist ja genau nach meinem Geschmack. 🙂
Lg Anna
23. März 2016 at 22:19Liebe Anna,
und sie schmecken so guuuut nach Teryiakisauce. Ich steh da total drauf und eigentlich macht ja fast alles der Backofen :D.
Liebste Grüße
30. März 2016 at 20:14Ines
Gestern habe ich meiner Tochter einen Bulgur-Salat aus dem Supermarkt mitgebracht, der echt super lecker war. Für das vegetarische Kind muss ich immer schauen, daß ich ihr Mittagessen mit in die Schule geben kann, deswegen bin ich gerade auf der Suche nach Bulgur-Rezepten. Deins sieht super aus! Das werde ich ihr mal machen, allerdings ohne die Fleischklößchen 😉
19. April 2016 at 7:39LG
Martina
Liebe Martina,
19. Mai 2016 at 15:07ja Bulgursalat ist wirklich so schnell selber gemacht und man kann dann so gut mit den Zutaten spielen. Ich mache mir Bulgursalat auch oft mit allen Gemüseresten aus dem Kühlschrank ;).
Liebste Grüße
Ines