Letztes Jahr war ich das erste Mal in skandinavischen Gefilden. Nämlich im März in Stockholm. Bei kalten Temperaturen zwar, aber bei blauem Himmel und Sonnenschein. Perfekt für einen Städtetrip. Dort hab ich mich aber nicht nur für die Stadt und die sehr angenehme Art der Schweden begeistern können, sondern unter anderem auch für diese feinen Schokoladenkugeln. In Schweden sagen sie Chokladbollar dazu. Und weil es mir letztes Jahr so gut gefallen hat und die Schweden wirklich richtig viel von gutem Essen verstehen, habe ich auch dieses Jahr im März wieder einen Ausflug gemacht. Diesmal allerdings zuerst nach Dänemark, nach Kopenhagen, und von dort aus mit dem Zug noch ein paar Tage nach Göteborg. Und auch diesmal wurde ich nicht enttäuscht, sondern bin genauso begeistert wieder abgereist wie schon das Jahr zuvor.

Schokoladenkugeln aka Chokladbollar

Drei Sachen waren für mich von vornherein klar. Erstens, ich werde viele Kanelbullar essen, denn die schmecken dort auch so wunderbar nach Kardamom. Zweitens, ich muss mir wieder einen kleinen (großen) Vorrat an Schokolade mit Lakritzstücken importieren, da es diese bei uns leider nicht gibt. Und nun aber zu Drittens, neben Zimtschnecken muss ich ein paar mehr als letztes Jahr von diesen geilen Schokokugeln aka Chokladbollar essen. Ich kann stolz berichten, hinter allen drei Dingen einen dickes CHECK gemacht zu haben. Meine Waage hat es mir nach dem Urlaub ebenso ausgiebig gedankt. Aber mein Motto ist ja, im Urlaub ist alles erlaubt. Und da man sich an Land und Leute anpassen soll, so tu ich das mit einer ausführlichen Fika, der traditionellen schwedische Kuchen- und Kaffeepause, natürlich sehr sehr gerne.

Zutaten  (ca. 12 große Kugeln)

– 160 g weiche Butter
– 150 g Zucker
– 25 g Kakao
– 120 g zarte Haferflocken
– 2 EL gebrühter Kaffee
– 1 EL Rum
– 100 g Kokosraspeln

Zubereitung

Weiche Butter, Zucker, Kakao, Haferflocken, Kaffee und Rum zu einer gebunden Masse verarbeiten. Zu Kugeln formen. Die Kokosflocken in eine Schüssel geben und die Schokoladenkugeln darin wälzen.

Die Schokoladenkugeln sollten nochmal für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. 15-20 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen.

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