Wie könnte es anders sein? Es lösen auch Stachelbeeren eine Kindheitserinnerung bei mir aus. Bis ich 9 war, haben wir in einem 4-Familienhaus mit schönem großen Gemeinschaftsgarten gewohnt. Dort hatte man als Kind jede Menge Platz zum spielen und toben. Und wir waren eine tolle Hausgemeinschaft.
Wenn es alle Beeren im Sommer gleichzeitig gibt, dann muss das ausgenutzt werden. Darum gibt es heute ein Rezept für einen schnellen Beerenkuchen mit sommerlich angehauchten Kokos-Mandel-Streusel. Ich habe kurz vor dem Wochenende eine ganze Ladung verschiedener Sommerbeeren aus dem Garten meiner Arbeitskollegin bekommen. Da musste ich mir kurzerhand überlegen was ich daraus machen möchte.