Eis am Stiel mit Joghurt und Johannisbeeren

Heute gibt es ein Sommerspecial der Rettungsgruppe „Wir retten was zu retten ist“. Mir ist dazu natürlich sofort Eis eingefallen. Das könnt ihr im Supermarkt kaufen oder aber auch ganz einfach selber machen.

Da ich aber leider keine Eismaschine habe und irgendwie nicht unbedingt jede Stunde das Eis im Gefrierfach umrühren will, habe ich mich für Eis am Stiel entschieden. Und zwar Eis am Stiel mit Joghurt und (wie könnte es anders sein) Johannisbeeren. Super fix zusammengerührt und ihr entscheidet, was ihr rein haben wollt. Weniger süß, mehr Joghurtanteil oder andere Früchte. Es bleibt alles euch überlassen.

Zutaten

– 200 g Johannisbeeren
– 1 Orange
– 300 g Joghurt, mild
– 4 EL Honig
– 100 ml Schlagsahne
– Eis am Stiel Bereiter* für 6 Stück

Zubereitung

Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen abtrennen. Zur Seite stellen. Den Joghurt mit dem Honig verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben.

Die Orange auspressen und den Saft mit den Johannisbeeren pürieren. Jetzt etwa ein Fingerbreit vom Püree in die Formen füllen. Dann mit dem Joghurt auffüllen und wieder ein Fingerbreit Püree darauf geben. Mit einem Holzspieß einen Swirl reinbringen. Mit Holzstielen bestücken.

Am besten über Nacht in die Gefriertruhe stellen. Etwas warmes Wasser über die Formen laufen lassen, um das Eis herauszubekommen.

Wie immer bekommt ihr hier weitere Rezeptideen:

Anna Antonia – Gebacken: Aubergine, Zucchini, Feta
auchwas – Rosen-Blüten-Zitronen-Spritzer
Brittas Kochbuch – Gazpacho andalúz
Brotwein – Flammkuchen griechische Art mit Feta und Oliven
Das Mädel vom Land – Gesulzte rote Beeren
Fliederbaum – Bunte sommerliche Obsttorte
Food for Angels and Devils – Gurkengranité mit weisser Schoggimousse
genial-lecker – Cassis mit Grappa und Fruchtauszug
German Abendbrot – Baskisches Hühnchen vom Grill
giftigeblonde – Hausgemachte Antipasti
kebo homing – Flammkuchen mit Pfifferlingen
lieberlecker – Sauerrahmeis
Obers triftt Sahne – Schwarzkirsch Galette
Prostmahlzeit, die Turbohausfrau – Gegrillter Kukuruz
The Apricot Lady – schnelle Sommerküche
Unser Meating – Gazpacho

Wir retten was zu retten ist

Die Aktion „Wir retten was zu retten ist“ wurde von Sina Giftigeblonde und Susi Turbohausfrau ins Leben gerufen und hat schon oft bewiesen, dass man vieles ganz einfach selber machen kann und nicht fertig gekauft werden muss, wie zum Beispiel auch meinen Obazda oder die rauchige BBQ Sauce vom letzten Mal.

*Werbelink

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