Hätte mir mal jemand erzählt, dass ich freiwillig etwas mit Rosenkohl koche, geschweige denn esse, ich hätte demjenigen glaube ich ordentlich den Vogel gezeigt. Und jetzt zeige ich euch ein Rezept für eine Rosenkohlsuppe mit Speck und Croutons. Ja, wirklich wahr.
Diesmal gibt es am herzhaften Dienstag wieder ein Süppchen von mir. Ein Lauchcremesüppchen mit Croûtons und Frühlingszwiebeln. Jedes mal wenn ich eine Suppe koche, frage ich mich wieder, warum ich mir nicht öfters Sonntags einen Topf davon vorkoche und so unter der Woche ein schnelles warmes Abendessen habe.
Lecker und leicht. So soll es sein! Da die Parmesan-Sahne-Sauce mit Gemüsebrühe gestreckt wird entsteht hier keine Wuchtbrumme ;). Mit Kerbel und Croûtons eine schöne Alternative zu sonstigen Gemüsepfannen. Das Grundrezept ist aus der Kochzeitschrift Essen & Trinken, welche zu uns im Abo ins Haus flattert und immer wieder tolle Rezepte parat hält. Schon einige Menüs für unsere Dinnerrunden mit Freunden sind daraus entstanden.