Es ist nie verkehrt, den Backofen auch mal Backofen sein zu lassen und sich auf den Kühlschrank zu konzentrieren. So wie bei diesem Himbeer No Bake Cheesecake. Letztes Jahr gab es direkt zwei davon auf dem Blog. Einmal mit Brombeeren und Cassis und einmal mit Blaubeeren und Himbeeren.
Bei diesem No Bake Kuchen mit Blaubeeren und Himbeeren dachte ich, ich bin ganz schlau und gemütlich und teile mir das Herstellen auf Freitag und Samstag auf und genieße dann ein Stückchen am Sonntag auf dem Balkon. Das war vor 2 Wochen. Der Kuchen wird nämlich nicht gebacken – was No Bake ja logischerweise schon aussagt, sondern wird im Kühlschrank hergestellt. Dafür muss jede Schicht eine gewisse Zeit gekühlt werden.