Schokoladen-Haselnuss-Gugelhupf

Ja kann das denn sein, dass es heute schon wieder einen Gugelhupf gibt? Ja, denn den super saftigen, fluffigen und feuchten Schokoladen-Haselnuss-Gugelhupf möchte ich euch nicht vorenthalten. Meine Begeisterung für die verschiedenen Gugelhupf-Backformen hab ich euch ja erst vor kurzem beim Schokoladen-Erdnussbutter-Gugelhupf erzählt. Wie bei vielen anderen zuhause gibt es auch bei uns ein Regal voll mit Koch- und Backbüchern. Daneben laufen noch diverse Zeitschriftenabonnements, die bei uns fast alle mit Kochen und Backen zu tun haben. Ich blättere die immer gerne durch, denke bei vielen Rezepten „Oh, das muss ich mal machen“, „Mmhhh, was für eine tolle Idee“ und so weiter und so fort. Dann sortiere ich die Zeitschriften ins Regal ein und vergesse sie. Leider ebenso die Koch- und Backbücher.

Also hab ich mich neulich mal hingesetzt, das Regal entstaubt und die Bücher durchgeschaut und aussortiert. Welches will ich wirklich behalten, welches kann ich verschenken? Und eben da fiel mir ein Rezept für diesen Schokoladen-Haselnuss-Gugelhupf in die Hände. Das Rezept ist ordentlich abgewandelt, vielleicht ist mir der Kuchen auch deshalb gelungen. Denn ich hab aus dem Buch noch zwei andere Sachen nachgebacken. Beide waren geschmacklich gut, optisch aber eine Katastrophe. Jetzt hat das Buch, mit Vorwarnung auf „Nicht-Geling-Garantie“, einen neuen Besitzer und ich wieder ein bisschen mehr Platz im Regal.

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Schokoladen-Haselnuss-Gugelhupf

Zutaten

• 175 g weiche Butter
• 120 g Mehl
• 150 g brauner Rohrzucker
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 1/2 TL Zimt
• 3 Eier (M)
• 120 g gemahlene Haselnüsse
• 2 EL Milch
• 100 g Schokoladentropfen
• 1 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Die weiche Butter mit dem Rohrzucker cremig schlagen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zimt und die gemahlenen Haselnüsse mischen.
   

2. Die Eier nun einzeln, jeweils 1 Minute, unter die Buttermischung rühren. Die Mehl-Haselnuss-Mischung in mehreren Etappen unterrühren. Am Ende noch 2 EL Milch dazugeben. Die Schokoladentropfen unter den Teig heben.
   

3. Eine Gugelhupfform fetten und mit etwas gemahlenen Haselnüssen bestäuben. Den Teig einfüllen und im 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
   

4. Danach etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und komplett erkalten lassen. Vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen.