Griechisches Tsatsiki – einfach selbstgemacht

Tzatziki, Tsatsiki, Zaziki! Wie auch immer ihr es nennen wollt, es ist ein super simpler Dip mit wenigen Zutaten aus Griechenland. Laue Sommerabende verbracht unter einer Pergola bewachsen mit Weinreben, köstlichem Hauswein im kühlenden Krug. Dazu mehrere Teller vor sich stehend mit griechischen Meze. Dicke weiße Bohnen in Tomatensauce, gefüllte griechische Weinblätter, Taramas, Meeresfrüchtesalat und natürlich Tsatsiki. So und nicht anders verbringe ich die letzten drei Jahre am liebsten meinen Resturlaub, den ich immer bis spätestens Ende April abfeiern muss. Eine Woche vollkommene Entspannung auf Kreta, bei Thessaloniki oder Rhodos. Dieses Jahr leider storniert, wird der Tsatsiki nun zu Hause selber hergestellt und genossen. Die Temperaturen die letzten Tage passen ja schon ganz gut (wenn mir auch viel zu heiß und im April in Griechenland deutlich angenehmer). Nur der Pool, der lässt sich leider nur in Form eines Putzeimers mit kaltem Wasser ersetzen. 

Einfaches Rezept für selbstgemachten Tsatsiki – Kalí órexi

Wer keinen aufwendigen Dip machen möchte oder wenig Zeit hat, der ist mit Tsatsiki bestens bedient. Ihr braucht gerade mal griechischen Joghurt (den bekommt ihr in jedem Supermarkt oder griechischem Gemüseladen), eine Salatgurke, Knoblauch und etwas Zitronensaft. Olivenöl und Salz hat man sowieso immer im Haus. Die Gurke solltet ihr allerdings entwässern, da der Dip sonst zu flüssig werden würde. Wer möchte, kann dazu zusätzlich die Gurkenkerne entfernen, zum Beispiel mit einem Teelöffel. Ich mach das allerdings nicht und verwende lieber alles von der Gurke. Presse sie dafür aber mehrmals und kräftig aus. Außerdem würde ich den Zaziki nach Zubereitung mindestens eine Stunde ziehen lassen und dann eventuell nochmal mit etwas Salz nachwürzen. Und dann steht einem tollen Dip-Erlebnis nichts mehr im Weg.

Und da die Gurke gerade Saison hat, ist dies natürlich mein Beitrag zum „Saisonal schmeckts besser – Der Foodblogger Jahreskalender“. Weitere schöne Beitrage dazu findet ihr nach dem Rezept.

Weitere saisonale Rezepte findet ihr hier:

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