Pasta mit Wirsing und Schinken

Auch im neuen Jahr geht es natürlich weiter mit „Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Jahreskalender“. Bei der Aktion geht es darum euch das Kochen mit saisonalen Zutaten näherzubringen und eine Ladung Rezepte dafür zu liefern. Hier gibt es Pasta mit Wirsing. Super simpel und schnell gemacht. Ich hatte es in 20 Minuten auf dem Tisch stehen. Perfekt also für die (Home Office) Mittagspause.

Schnelle Küche: Nudeln mit Wirsing

Der Wirsing muss für die Nudeln auch gar nicht vorgekocht oder extra blanchiert werden. Ihr dünstet den Kohl einfach direkt im Topf an und werft nach und nach alle anderen Zutaten dazu. Währenddessen kochen ganz bequem die Nudeln ab. Wusstet ihr, dass Wirsing einen sehr hohen Vitamin C und E Anteil hat? Gerade wenn ihr das Gemüse dann nur wie in diesem Rezept dünstet, bleibt besonders viel davon erhalten.

Hauptsaison von Wirsing ist von Oktober bis Februar. Man unterscheidet hier zwischen Herbst- und Winterwirsing oder Sommer- und Frühwirsing. Er hält sich im Gemüsefach längere Zeit frisch und muss so nicht in einem Rutsch verarbeitet werden. Wenn du statt Wirsing Pasta lieber eine wärmende Suppe möchtest, dann probiere gerne mal die Wirsingsuppe mit Parmesan, Chili und Croûtons aus. 

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