Bevor so langsam die ersten sommerlichen Rezepte mit Erdbeeren kommen, gibt es heute noch ein letztes mit Rhabarber. Ich bin dieses Jahr wohl im Streuselfieber, denn auch der Rhabarber-Käsekuchen wird damit getoppt.
Bei „Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Jahreskalender“ wird es bei mir diesmal asiatisch, knackig und ein wenig scharf. Wer das alles erfüllt: asiatischer Gurkensalat mit Erdnüssen und geröstetem Knoblauch. Denn auch diesen Monat haben wir eine breite Auswahl an wunderbarem Gemüse. Mit dabei wären in diesem Monat die von mir gewählte Gurke, außerdem Auberginen, Mais, Paprika, Zucchini, Bohnen, Tomaten, Salate, Erbsen, Fenchel und Radicchio.
Auf geht es in eine neue Runde „Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Jahreskalender“. Auch diesmal sind wieder jede Menge kreative Rezepte und Ideen für euch zusammengekommen. Ihr findet die Verlinkungen zu den Blogs wie immer nach dem Rezept. Bei mir gibt es Pasta mit frischen Erbsen und pochiertem Ei.
Aktuell bin ich etwas Donut-süchtig. Erst neulich gab es eine Variante mit Kokos, davor mit Ahornsirup und Speck und jetzt zeige ich euch ein paar Carrot Cake Donuts. Auch diesmal sind sie wieder aus dem Backofen. Und sie schmecken mindestens genau so gut wie ihre frittierten Freunde. Doch warum zeige ich die euch heute? Es ist der letzte Donnerstag im Monat und der läutet eine neue Runde „Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Jahreskalender“ ein.
Genau wie der Spargel verabschiedet sich leider auch der Rhabarber bald. Doch davor habe ich euch noch einen Rhabarber-Mandel-Kuchen gebacken. Außerdem habe ich ein paar zusätzliche Stangen gewaschen, geschält und klein geschnitten. Um sie dann danach einzufrieren. Denn manches Obst bzw. Gemüse hat nicht gleichzeitig Saison, schmeckt in Kombination aber super.