Banana Bread Donuts aus dem Backofen

Diese Banana Bread Donuts sind quasi eine Weltpremiere. Eine Premiere, dass ich es endlich schaffe an einem Event von Zorra aus dem Kochtopf teilzunehmen. Ich nehme es mir wirklich jedes Mal vor und doch habe ich es noch nie geschafft. Bis auf den Adventskalender vor 2 Jahren. Doch auch dieses Jahr hat sie wieder zum heutigen Doughnut Day aufgerufen und ich hab mir den Termin diesmal dick im Kalender angestrichen. Ich hab Donuts generell spät für mich entdeckt, vor allem die gebackene Variante. Dabei sind sie echt einfach gemacht und immer ein Blickfang. Ist ja auch nicht mehr als ein simpler Rührteig. Aus diesem Grund findet ihr mittlerweile auch schon eine kleine, feine Auswahl dazu auf dem Blog. Egal ob mit Kokos, Karotten oder crazy mit Ahornsirup und Speck.

Einfache Banana Bread Donuts aus dem Backofen

Ich hab wirklich eine Ewigkeit gebraucht bis ich kapiert habe, wie alle immer die hübschen Glasuren bei den Donuts hinbekommen. Ich hab mit dem Pinsel von rechts und links gestrichen, die Flüssigkeit mit dem Löffel drüber laufen lassen (und ja, da geht jede Menge daneben 🙁 ) und noch vieles mehr. Auch bei den Streuseln und Perlen habe ich viel versucht und durfte die Hälfte davon danach immer auf dem Küchenboden zusammensuchen. Doch irgendwann, fragt mich nicht warum so spät, da hat es dann endlich mal Klick gemacht. Warum tunke ich das Ding eigentlich nicht in die Schokolade? So bekomme ich auch eine viel feinere Kante hin. Tja, 1 x gemacht und siehe da: ich hab da ein paar richtig hübsche und fotogene Donuts hinbekommen. Das ist der simple Trick dabei. Also tunke ich ab jetzt immer zuerst den Donut in die gewünschte Flüssigkeit. Lasse das Ganze dann etwas abtropfen und drücke es anschließend direkt in die jeweiligen Streusel, die in einer zweiten Schüssel bereit stehen.

Drucken

Banana Bread Donuts aus dem Backofen

Portionen 8 Stück

Zutaten

• 2 weiche Bananen
• 40 g Zucker
• 1 Ei (M)
• 20 ml Pflanzenöl
• 85 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• ½ Päckchen Natron
• 2 gestr. TL Zimt
• Muskatnuss, Salz
• 125 g Kuchenglasur
• 100 g Schokoladenstreusel

Zubereitung

1. Die weichen Bananen mit einer Gabel zerstampfen. Zucker, Ei und das Pflanzenöl zugeben und verquirlen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, eine großzügige Prise Muskatnuss und 2 Prisen Salz mischen.

2. Die Mehlmischung in 2 Portionen unter die feuchten Zutaten mischen. Ein Donutblech fetten und den Teig darauf verteilen. Im 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter kurz abkühlen und die Donuts dann vorsichtig aus der Form nehmen und komplett erkalten lassen.

3. Die Kuchenglasur über dem Wasserbad flüssig machen. Die Schokostreusel in eine zweite Schüssel füllen. Die Donuts zuerst in die flüssige Schokolade tunken und abtropfen lassen. Danach in die Schokoladenstreusel drücken. Die Schokolade erkalten lassen.

Noch mehr Donut-Fans findet ihr hier:

1x umrühren bitte aka kochtopf Gebackene Zitronen-Donuts mit Lemon Curd | Bake to the roots Donut Day Cookies | evchenkocht Krokant-Doughnuts mit Kirschglasur | USA kulinarisch Donut-Mythen und ein Rezept für Peanut Butter Jelly Donuts | Küchenmomente Maple Bacon Doughnuts aus dem Backofen | Jessis Schlemmerkitchen Schokoladen-Espresso Donuts mit Erdnuss-Crunch | Backmaedchen 1967 Erdbeer-Schoko Donuts aus dem Backofen | Meine Küchenschlacht Easy Peasy Erdbeer-Sahne-Donuts | Labsalliebe Mini Donuts in Sirup nach persischer Art | Schnin’s Kitchen Glasierte Donuts – der Klassiker | Mein wunderbares Chaos Zum #doughnutday eine Kindheitserinnerung: Natronkringel