Diese Banana Bread Donuts sind quasi eine Weltpremiere. Eine Premiere, dass ich es endlich schaffe an einem Event von Zorra aus dem Kochtopf teilzunehmen. Ich nehme es mir wirklich jedes Mal vor und doch habe ich es noch nie geschafft. Bis auf den Adventskalender vor 2 Jahren. Doch auch dieses Jahr hat sie wieder zum heutigen Doughnut Day aufgerufen und ich hab mir den Termin diesmal dick im Kalender angestrichen. Ich hab Donuts generell spät für mich entdeckt, vor allem die gebackene Variante. Dabei sind sie echt einfach gemacht und immer ein Blickfang. Ist ja auch nicht mehr als ein simpler Rührteig. Aus diesem Grund findet ihr mittlerweile auch schon eine kleine, feine Auswahl dazu auf dem Blog. Egal ob mit Kokos, Karotten oder crazy mit Ahornsirup und Speck.
Einfache Banana Bread Donuts aus dem Backofen
Ich hab wirklich eine Ewigkeit gebraucht bis ich kapiert habe, wie alle immer die hübschen Glasuren bei den Donuts hinbekommen. Ich hab mit dem Pinsel von rechts und links gestrichen, die Flüssigkeit mit dem Löffel drüber laufen lassen (und ja, da geht jede Menge daneben 🙁 ) und noch vieles mehr. Auch bei den Streuseln und Perlen habe ich viel versucht und durfte die Hälfte davon danach immer auf dem Küchenboden zusammensuchen. Doch irgendwann, fragt mich nicht warum so spät, da hat es dann endlich mal Klick gemacht. Warum tunke ich das Ding eigentlich nicht in die Schokolade? So bekomme ich auch eine viel feinere Kante hin. Tja, 1 x gemacht und siehe da: ich hab da ein paar richtig hübsche und fotogene Donuts hinbekommen. Das ist der simple Trick dabei. Also tunke ich ab jetzt immer zuerst den Donut in die gewünschte Flüssigkeit. Lasse das Ganze dann etwas abtropfen und drücke es anschließend direkt in die jeweiligen Streusel, die in einer zweiten Schüssel bereit stehen.
Banana Bread Donuts aus dem Backofen
Zutaten
- 2 weiche Bananen
- 40 g Zucker
- 1 Ei (M)
- 20 ml Pflanzenöl
- 85 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- ½ Päckchen Natron
- 2 gestr. TL Zimt
- Muskatnuss, Salz
- 125 g Kuchenglasur
- 100 g Schokoladenstreusel
Zubereitung
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Die weichen Bananen mit einer Gabel zerstampfen. Zucker, Ei und das Pflanzenöl zugeben und verquirlen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, eine großzügige Prise Muskatnuss und 2 Prisen Salz mischen.
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Die Mehlmischung in 2 Portionen unter die feuchten Zutaten mischen. Ein Donutblech fetten und den Teig darauf verteilen. Im 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter kurz abkühlen und die Donuts dann vorsichtig aus der Form nehmen und komplett erkalten lassen.
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Die Kuchenglasur über dem Wasserbad flüssig machen. Die Schokostreusel in eine zweite Schüssel füllen. Die Donuts zuerst in die flüssige Schokolade tunken und abtropfen lassen. Danach in die Schokoladenstreusel drücken. Die Schokolade erkalten lassen.
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Na die sehen aber mal lecker aus! Schön viel Schokolade oben drauf 😀
LG Marc
Geiles Rezept: Ich liebe Banana Bread. Und ich liebe Donuts! Well done, liebe Ines! 🙂
Perfekt! Dann gibt es am Wochenende also statt Bananenbrot deine Donuts 🙂 .
Liebe Grüße
Tina
Hallo liebe Ines,
ach, ich liebe ja banana bread – aber in Donut-Form! WIE COOL! Sehen so superlecker aus. Eine geniale Idee!
Liebe Grüße,
Eva
Schön, dass es endlich geklappt hat, und deine Donuts sehen traumhaft aus. Das mit dem Tunken habe ich auch erst kürzlich herausgefunden. 😉 Happy Doughnut Day!
Also die kommen auf jeden Fall auf meine Liste zum nachbacken.
LG Briita
Deine Donuts sind abgespeichert und werden demnächst ausprobiert.
LG Susan
Liebe Ines,
die sehen absolut phantastisch aus. Danke für dieses leckere Rezept.
Herzlichst, Conny
Liebe Ines,
deine Donuts sehen wirklich lecker aus mit den ganzen Schokoladen Streusel…tolle Idee.
Liebe Grüße
Jessi
Banane, Schoko, Streusel – ich kenne jemanden in meiner Familie, der das SOFORT möchte. Mich 🙂
Also Schokostreusel sind ja sowieso immer gut 🙂
Die Donuts klingen echt lecker.
Lieben Gruß
Stephie