Ich hab mal wieder Plätzchen von meinem eigenen Blog nachgebacken. Diese Marmeladen-Haferflocken-Plätzchen habe ich im Dezember 2014 als eines der ersten Weihnachtskeks Rezepte veröffentlicht. Damals noch mit Hagebuttenfüllung. Doch ich möchte es euch und auch mir etwas leichter machen und habe einfach die Marmelade genommen, die im Kühlschrank gerade offen war.

So müsst ihr nicht noch ein weiteres Glas aufmachen und anschließend kühl lagern. Und dem Geschmack tut das auch keinen Abbruch. Ich habe diesmal eine Erdbeer-Pflaumen-Marmelade genommen. Mit der restlichen Marmelade könntet ihr natürlich auch noch die Mohnplätzchen backen und füllen.

Gefüllte Marmeladen-Haferflocken-Plätzchen zu Weihnachten

Wenn ihr das alte Foto zu den Plätzchen sehen wollt, dann scrollt einfach mal unter das Rezept. Ich will euch die alte Schönheit ja nicht verheimlichen. Es ist wirklich unglaublich, wie sich sowohl die Fotoausrüstung als auch die Bildbearbeitungsprogramme, Deko und natürlich die Erfahrung beim Fotografieren im Laufe der Zeit ändern. Im Dezember 2014 war ich wirklich sehr stolz und zufrieden mit meinem Foto. Die Plätzchen hübsch angerichtet auf einer weihnachtlichen Papierserviette und das Foto dazu auch noch unscharf. Bei schummrigem Abendlicht auf der Küchenarbeitsplatte fotografiert. Wie sich die Zeiten ändern. Und trotzdem haben die Marmeladen-Haferflocken-Plätzchen auch damals schon super geschmeckt und wunderbar zu Weihnachten und auf den Plätzchenteller gepasst.