Jede Situation, in der ich etwas backen kann, muss aktuell ausgenutzt werden. Und als meine Freundin letzte Woche anrief und fragte, ob ich ihr helfen könnte, ein wenig die neue Wohnung vor dem Umzug zu putzen, war sofort klar: logisch helfe ich beim Putzen und zusätzlich kann ich auch noch was backen und ihr mitbringen. Zwei Fliegen und eine Klappe und so. Ihr versteht was ich meine.
Unglaublich aber wahr. Es gibt auch endlich mal wieder ein süßes Rezept hier. Sage und schreibe das erste in diesem Jahr. Doch die Schokoladen Brownie Cookies machen so einiges wett. Ich verspreche es euch. Wie vermutlich manche meiner Blogkolleg:innen habe auch ich das Problem, dass ich nicht so viel essen kann wie ich gerade gerne backen würde.
Die letzten Plätzchen für dieses Jahr sind die grandiosen Spice Cookies nach Yotam Ottolenghi aus seinem Jerusalem Kochbuch. Auch wenn seine Gerichte teilweise eher aufwendig sind oder es vieler Zutaten bedarf, lohnt es sich am Ende immer. Die Spice Cookies sind sicherlich keine Standard-Plätzchen. Die Gewürzküchlein haben etwas ganz eigenes und sorgen im Mund für eine kleine Geschmacksexplosion.
Ich hab sie gefunden. Die perfekten Cookies. Einfach zuzubereiten und super chewy. Muscovado Cookies. Ganz nebenbei ist noch Erdnussbutter und Schokolade drin. Das macht sie gleich noch viel besser. Ich weiß nicht ob es euch auch so geht, aber ich schau gerade jeden Tag erstaunt die Social Media Kanäle durch und frage mich dauernd, was meinen die Leute damit wenn sie fragen „was macht ihr jetzt mit eurer neu gewonnenen Zeit?“
Wer mich näher kennt, der weiß um meine Liebe zu Erdnussbutter. Dieser süß-salzige Aufstrich, wie kann man ihn bitte nicht mögen?! Darum endet auch fast jedes Frühstück am Wochenende mit mindestens einer Brötchen-Hälfte Erdnussbutter. Ich denke, ich verrate kein Geheimnis, wenn ich erzähle, dass da unser diesjähriger Urlaub in Kanada natürlich der Himmel auf Erden für mich war (wobei ich ja ehrlicherweise mit noch mehr Erdnussbutter-Produkten gerechnet hatte). Unter anderem hatte ich in einem kleinen Cafe wirklich richtig gute Peanut Butter Cookies.
Die letzten Kekse oder zur Weihnachtszeit auch Plätzchen genannt, gab es im Dezember. Dort waren ein paar Cantuccini mit Schokolade dabei oder zum Beispiel auch Spritzgebäck. 2,5 Monate vergangene Zeit sind aber Grund genug, mal wieder ein paar Kekse oder in diesem Fall Chocolate Chip Cookies zu verbloggen. Den Klassiker aller Cookies findet ihr auch schon länger mit weißer Schokolade als Gastbeitrag von Jasmin vom Blog Was du nicht kennst bei mir. Nun auch mit dunkler Schokolade.
