Diese Woche gibt es gleich zweimal etwas zu feiern. Und darum gibt es ein saftiges Stück Karottenkuchen mit Streusel. Ganz zufällig passt der auch noch perfekt für die anstehenden Ostertage. Wie euch vielleicht aufgefallen ist, hat der Blog nach ein paar Jahren ein neues Gewand bekommen. Ich liebe es und bin super zufrieden damit. Ganz besonders toll finde ich die nun bebilderte Rezepteübersicht. Die ein oder andere Feinjustierung muss noch gemacht werden und ein paar Sachen muss ich noch aufräumen. Aber das sind nur noch Kleinigkeiten.

Ein weiteres Stück Kuchen esse ich am Freitag. Denn da habe ich einen runden Geburtstag. Und nein, es steht dann keine drei mehr davor. Aber ganz ehrlich, fühlt sich jetzt nicht sonderlich schlimm an. Hört sich nur etwas unwirklich an. Aber die meisten Menschen, die ich treffe, sind oft überrascht wenn ich mein Alter sage, da sie mich deutlich jünger schätzen. Da hab ich mich wohl gut gehalten;-)

Saftiger Karottenkuchen mit Streusel

Es ist doch jedes mal wieder toll, mit Gemüse zu backen. Dadurch wird jeder Kuchen einfach unfassbar saftig. Auch diesmal hat der Rüblikuchen, wie ihn die Schweizer nennen, wieder die perfekte Konsistenz. Getoppt mit Streusel wird er gleich noch viel besser.

Und wer jetzt noch ein paar mehr Osterideen sucht, der wird vielleicht mit dem Pistazien-Kirsch-Babka, dem Karotten-Linsen-Aufstrich oder sogar einem Osterdrink glücklich.