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Backen

    Herzhaft - Gebacken, Herzhaft - Vegetarisch

    Rote Bete Tarte mit Feta und Walnüssen

    Bei Roter Bete gehen die Meinungen ja auseinander… Die einen lieben es, die anderen hassen es, weil es ihnen viel zu erdig schmeckt. Ich bin allerdings ein großer Freund davon. Logisch, sonst würde ich euch nicht das heutige Rezept für die Rote Bete Tarte mit Feta & Walnüssen zeigen. Nicht nur die Farbe der roten Knolle finde ich toll, sondern ich liebe auch den Geschmack davon. Habt ihr schon mal gesehen, wie viele unterschiedliche Sorten Bete es gibt? Gelbe, rote, weiße, ja sogar geringelte Bete gibt es mittlerweile. Read more…

    Süß - Gebacken

    Birnen-Mandel-Tarte mit Mürbteig

    Saftige Birnen-Mandel-Tarte mit Mürbteig.

    Oh man, das kann doch nicht wirklich wahr sein. Jetzt muss ich den nächsten, zum Glück noch nicht gebuchten, Kurzurlaub auch noch absagen. Eigentlich wollte ich im November für 3 Nächte nach Freiburg im Breisgau fahren, einfach mal wieder ein paar Tage Tapetenwechsel. Bisschen durch die Stadt laufen, den Hausberg Schauinsland besuchen und einfach nichts tun. Read more…

    Süß - Gebacken

    Saftige Kürbis-Zimtschnecken

    Saftige Kürbis-Zimtschnecken im Herbst.

    Und zack ist es schon Oktober. Wahnsinn, wie die Zeit verflogen ist und vor allem wie wir das letzte halbe Jahr verbracht haben. Ich freu mich nun auf alle Vorzüge, die der Herbst zu bieten hat. Dazu zählt natürlich auch der Kürbis. Bevor ich es dieses Jahr endlich mal schaffen möchte, den Spaghettikürbis zu probieren, gibt es aber erst noch ein Rezept für diese knaller Kürbis-Zimtschnecken. Read more…

    Süß - Gebacken

    Portugiesische Milchbrötchen – Pão de Deus

    Pao de Deus. Portugiesische Milchbrötchen.

    Wenn ich dieses Jahr schon nicht ins Ausland fahren oder fliegen kann, dann muss das Ausland eben Stück für Stück zu mir kommen. Dabei kann ich dann wenigstens geschmacklich durch ziemlich viele Länder reisen. Die portugiesischen Milchbrötchen mit Kokosnusstopping machen dabei den Anfang. In Portugal werden sie Pão de Deus (übersetzt: Gottes Brot) genannt und sind in jeder Bäckerei zu bekommen. Read more…

    Süß - Gebacken

    Blondies mit Kirschen

    Blondies mit Kirschen

    Langsam aber sicher muss ich mir was überlegen. Denn die Blondies mit Kirschen sind der letzte gebackene Beitrag, den ich zum posten vorbereitet habe. Ich bin vorerst immer noch im Home Office und habe dadurch leider keine Arbeitskollegen, die als Abnehmer für meine Backwerke dienen. Read more…

    Süß - Gebacken

    Brioche mit Trockenpflaumen und Walnüssen

    Brioche mit Trockenpflaumen und Walnüssen

    Dass Resteverwertung nicht nur in Herzhaft funktioniert, sondern auch wunderbar in Süß zeigen diese Brioche mit Trockenpflaumen und Walnüssen. Es kennt wohl jeder von euch, dass irgendwo immer ein letztes einsames Päckchen von irgendwas übrig bleibt oder noch eine Packung mit halben Inhalt rumschwirrt, weil man für irgend etwas anderes nur die Hälfte benötigt hat. Irgendwann rappel ich mich dann immer zusammen und überlege mir, was ich aus den ganzen Resten kochen oder backen könnte. Read more…