Was man tut, wenn man kurz vor dem Weihnachtsurlaub zu viele Bananen kauft und dann für eine Woche wegfährt. Man backt danach ein saftiges Schokoladen Bananen Brot. Denn auch die Weihnachtsmänner, Osterhasen und Osterküken aus Schokolade der letzten 2 Jahre wollten endlich mal eine Verwendung gefunden haben 🙂
Als Foodblogger startet man meist schon etwas früher in die Saison. Da wird im Februar gerne mal für den Osterhasen gebacken oder im Sommer für Weihnachten. Dieses Jahr bin ich relativ spät dran und habe erst letztes Wochenende mit diesen Zitronenplätzchen die weihnachtliche Bäckerei gestartet. Die letzten Wochen und vor allem an den Wochenenden war einfach zu viel los und ich bin nicht dazu gekommen.
Mein veganer Alltime-Favorit: dieser Zitronen-Blechkuchen. Eigentlich achte ich nicht explizit darauf, ob ein Kuchen vegan ist oder nicht. Entweder es passiert aus Versehen oder eben auch nicht. Doch wenn ich dann ab und an mal für eine Veranstaltung backe, wie z.B. die Blog Big – eine Bloggerkonferenz aus München, dann muss auch mindestens ein veganer Kuchen dabei sein.
Donnerstag vor einer Woche war mein erster Arbeitstag nach dem Urlaub. Unglaublich wie schnell die Zeit verfliegt. Ich war natürlich eher traurig gestimmt, dass der Urlaub vorbei ist. Meine Kollegen allerdings voller Freude auf einen neuen Kuchen (und mich natürlich). Der saftige Nusskuchen sollte für den ersten Arbeitstag genau richtig sein.
