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Gebäck

    Süß - Gebacken

    Nussschnecken mit Puderzuckerguss

    Saftige Nussschnecken mit Hefeteig.

    Die besten Ergebnisse entstehen manchmal per Zufall. So wie diese saftigen Nussschnecken mit einem Zitronen-Puderzucker-Guss. Wie es dazu kam, kennt ihr sicherlich (fast) alle. Beim Durchstöbern meines Vorratsregals habe ich mal wieder etliche angefangene Packungen, in diesem Fall mit gemahlenen Nüssen, gefunden. Die sollten weg, bevor sie schlecht werden und ich sie nicht mehr verwenden kann. Read more…

    Süß - Gebacken

    Russische Brezeln oder Olgabrezeln

    Russische Brezeln bzw. Olga-Brezeln ist ein schwäbisches Blätterteig Gebäck.

    Kennt ihr russische Brezeln? Bzw. werden sie auch gerne Olga-Brezeln genannt. Wenn ihr aus Baden Württemberg kommt, dann vermutlich ja. Denn dort werden sie heute noch in vielen Bäckereien verkauft. In anderen Städten, in denen ich bereits gelebt habe, habe ich sie bisher noch nicht allzu oft gesehen. Die russische Brezel wurde von einem Stuttgarter Zuckerbäcker für Königin Olga von Württemberg kreiert. Gott sei Dank war das damals so, denn sonst hätte ich sie nie kennengelernt 🙂 Read more…