Die Cantuccini mit Pistazien und Cranberries bieten sich für jeden an, der zu Weihnachten gerne etwas Selbstgebackenes aus seiner Küche verschenken möchte. Hübsch verpackt würde sich darüber sicherlich jeder freuen. Aber auch alle, die sie gerne auf ihren eigenen Plätzchenteller legen wollen, kommen voll auf ihre Kosten. Durch das Spekulatiusgewürz passen sie auf jeden Fall sehr gut in die Weihnachtszeit.
Ein richtiges Ruck Zuck Gericht sind diese Spaghetti mit grünem Spargel und Gremolata. Perfekt also für die aktuelle Spargelsaison. Und genau weil es so schnell auf dem Tisch steht, gab es das Gericht die letzten Wochen sehr häufig zum Mittagessen. Wie ich übrigens finde, ein wirklich großer Vorteil von Home Office.
Gedanklich reise ich heute mit der Gruppe von „All you need is…“ nach Bella Italia. Wer kann bei Pizza, Pasta, Gelato und Dolci schon widerstehen? Also reist doch ein bisschen mit uns mit und zaubert euch ein wenig Italienfeeling für zu Hause. Die Cantuccini mit Aprikosen, Pistazien und Rosmarin sind die perfekten Dolci zum Espresso nach einem großen Teller Pasta oder einer guten Pizza.
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Heute möchte ich euch eine weitere große Italienliebe von mir vorstellen. Das Tramezzino. Genau wie Panini und Piadina eine Form des italienischen Sandwichs. So startete bei uns früher jeder Italienurlaub.
Ein vorletztes Rezept für dieses Jahr. Ein letztes aber in süß. Zum Abschluss gibt es noch ein paar Cantuccini mit Schokolade und Pistazien, was diese Woche so als Kombination auch schon im Panettone vorkam. Dieses Jahr hab ich nicht ganz so den Plätzchen-Back-Marathon wie die letzten Jahre hingelegt und obwohl ich es mir jedes Jahr aufs Neue vornehme, war natürlich auch diese Adventszeit wieder zu stressig.