Jetzt muss ich euch aber dringend die Schokoladen-Muffins mit Johannisbeeren verbloggen, bevor ich wieder viel zu spät dran bin und es womöglich keine mehr zu kaufen gibt. Würde mir ja nicht zum ersten Mal passieren. Doch nebenher planen wir gerade auch unseren großen Jahresurlaub. Das beansprucht dieses Jahr etwas mehr Zeit und hindert mich etwas am regelmäßigen Bloggen.
Nachdem ich mich bei der Juni-Runde von „Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Jahreskalender“ urlaubsbedingt rausgehalten habe, bin ich diesmal wieder mit dabei. Eigentlich hatte ich ein anderes Rezept geplant, doch irgendwie komme ich gerade schwer in die Gänge (sagt mir bitte, dass es euch aktuell auch so geht). Und so habe ich kurzerhand eines meiner Abendessen fotografiert, das ganz wunderbar zu den aktuellen Gemüsesorten passt. Denn es gab neulich einen Erdbeer-Fenchel-Salat mit Burrata. Fix gemacht, also genau das richtige für die schnelle Küche unter der Woche. Der Fenchel wird dabei hauchdünn geraspelt, mariniert und unter den Salat gemischt.
Ich gehöre „leider“ nicht zu der Sorte Menschen, die bei hohen Temperaturen kaum bis nichts essen können. Im Gegenteil. Egal ob Braten, Pizza, Pasta, alles geht rein. Doch heute habe ich mich am Riemen gerissen und zeige euch ein Rezept für ein leichtes Sommeressen. Gazpacho auf andalusische Art. Leicht übrigens im doppelten Sinne: super einfach in der Zubereitung und leicht zu genießen bei hoher Hitze. Denn die andalusische Suppe eignet sich einfach perfekt für alle Temperaturen jenseits der 30 Grad Grenze. Der Clou, sie wird kalt serviert.
Auch wenn ich das Gejammer auf sämtlichen Social Media Kanälen selber nicht mehr lesen kann, bin ich gerade wirklich froh, dass sich die Temperaturen aktuell wieder etwas beruhigt haben. Denn wenn es selbst nachts nicht mehr richtig abkühlt, dann kann ich mit dem Wetter so gar nichts anfangen. Am liebsten würde ich jeden Tag, der geschafft ist und den Herbst näher bringt im Kalender mit einem X versehen. Ich denke, ich bin wohl eher der Frühlings- und Wintertyp. Da dreh ich zur Not die Heizung etwas höher oder zieh mir noch einen Pulli drüber.
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Letzte Woche habe ich euch Rezepte für dreierlei Dips gezeigt. Baba Ghanoush, Tomate-Ajvar und einen Dip aus weißen Bohnen mit gerösteten Fenchelsamen. Heute möchte ich euch eine weitere, leckere Kombination vorstellen, die sich ebenfalls wunderbar für ein Picknick eignet: einen Kichererbsensalat mit Tomate, Gurke, Petersilie und Minze. Gerade letzteres wirkt dabei schön erfrischend. Außerdem möchte ich euch noch ein bisschen vom internationalen Picknicktag und meiner Verkostungsaktion mit Byodo letzte Woche Dienstag erzählen. Doch lasst uns mit dem wirklich einfachen Rezept für den erfrischenden Kichererbsensalat anfangen.
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Ich bekenne mich schuldig! Ja, ich bin ein Dipper. Neulich haben wir das erste Mal für dieses Jahr bei meinen Eltern gegrillt. Oder sagen wir so: die anderen haben gegrillt, ich war bereits satt bis die fertigen Würstchen überhaupt auf dem Teller lagen. Denn im Grunde würde es mir vollkommen reichen, wenn ein paar gute Dips und Salate auf dem Tisch stehen.